Pistilos de azafrán ~ paquete de 0,2 g

Descubre el auténtico sabor de los pistilos de azafrán, que con sus propiedades beneficiosas es una de las especias más apreciadas del mundo. Conocido por su característico color dorado y su inconfundible aroma, el azafrán es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. La calidad de los pistilos es crucial para obtener las máximas propiedades organolépticas, lo que lo convierte en un ingrediente esencial para quienes buscan una experiencia culinaria de alto nivel.

Ideal para: preparaciones finas como risottos, pastas, salsas y postres. También es perfecto para infusiones y tisanas.

Modalidades de uso: poner los estigmas en una taza de agua muy caliente (nunca hirviendo). También puedes utilizar caldo o leche en lugar de agua. Tapa y deja infusionar durante al menos 60 minutos (si tienes la posibilidad de dejarlo infusionar durante 6-8 horas el resultado será óptimo), verás como el agua se vuelve de color amarillo brillante. Viértalo todo en su receta, si es posible al final del tiempo de cocción para que el azafrán no se cueza. Si no utilizas tu infusión inmediatamente, puedes guardarla hasta 48 horas en el frigorífico.

Dosificación: las dosis necesarias dependen obviamente de la receta, para un buen risotto se recomiendan al menos 5-6 estigmas por ración.

Peso: 0,2 gramos.