Sobre nosotros
Azafrán cultivado a mano
Nuestro objetivo es ofrecer a los consumidores un azafrán sano, obtenido sin herbicidas ni pesticidas, siguiendo prácticas ecológicas. Sólo utilizamos máquinas para preparar la tierra; todos los demás pasos, desde la plantación de los bulbos hasta la recolección del azafrán, se realizan completamente a mano, para garantizar la máxima calidad y el respeto por el medio ambiente.
Azafrán km 0
El clima favorable y la riqueza del suelo son elementos esenciales que contribuyen a la calidad de nuestro azafrán. En este rincón del paraíso, podemos practicar la agricultura de forma sostenible, respetando el ciclo natural de las estaciones. Cada año, esperamos con impaciencia la floración de nuestros bulbos, un momento que marca el inicio de un nuevo ciclo de producción y nos llena de alegría.
Trabajar en este contexto nos permite tener una profunda conexión con la tierra y los ritmos de la naturaleza. Cada cosecha es una oportunidad de celebrar nuestra conexión con esta maravillosa tierra y de compartir contigo el fruto de nuestros esfuerzos. Estamos orgullosos de poder ofrecer un azafrán que no sólo enriquece tu mesa, sino que también aporta la historia y la belleza del Parco Lombardo della Valle del Ticino.
Cómo utilizar el azafrán en la cocina
Para aprovecharla mejor, es aconsejable dejarla reposar en un líquido caliente, como caldo o agua, antes de añadirla a las preparaciones. De este modo, se liberan todas sus cualidades aromáticas, haciendo de cada plato una experiencia culinaria extraordinaria.
Ñoquis de azafrán con calabacines y tirabeques
Ñoquis de patata al azafránun condimento sano, colorido y sabrosoGnocchi, supercremosos y sin huevoUn plato que huele a primavera y verano, con un equilibrio perfecto de delicadeza y carácter, tradición y ligereza.INGREDIENTES PARA LA MASA: 800 g de albóndigas de...
Pardulas con pistilos de azafrán
Pardulas sardas de azafrán en pistillasTradición sarda ALLO ZAFFERANOPardulas sardas, versión casera sin manteca de cerdoLas pardulas son uno de los dulces más queridos y representante de la tradición sarda, símbolo de sencillez y sabor auténtico....
Tarta dulce de arroz con azafrán y pistilos
Pastel de arroz al azafrán en pistillasEL PASTEL DE AZAFRÁNreceta sencilla pero muy sabrosaUn perfecto equilibrio de sabores entre la delicadeza del arroz y el inconfundible aroma del azafrán.INGREDIENTES (Dosis para un molde de 24/26 cm): 1 cucharadita de...
Risotto de pistilos al azafrán
Risotto al azafránun primer plato tradicionalUna de las recetas más queridas y conocidas del mundoPara prepararlo en casa se necesitan los ingredientes adecuados y unos cuantos pasos básicos, ¡incluida la mantecatura que lo hace perfecto, cremoso y...
Pollo estofado con pistilos de azafrán
Pollo al azafrán en pistillasUna especia envolvente y deliciosareceta fácil, sabrosa y muy aromática.La cazuela de pollo al azafrán es una receta fácil, sabrosa y muy aromática. La carne queda tierna y se envuelve en una salsa suculenta, colorida y...
Paccheri con pistilos de azafrán
PASTA de azafrán en pistilosNO SÓLO RISOTTORiqueza, aroma y elegancia.La pasta al azafrán expresa la riqueza de los pistilos, dando al plato un sabor delicado y aromático, perfecto para una comida elegante y memorable.INGREDIENTES: 1 g de pistilos de azafrán 150 g de...
Helado de pistilo de azafrán
Helado de azafrán en pistilosHELADO CASEROAroma, dulzor y sabor refinado.El helado de azafrán celebra el aroma único de los pistilos de azafrán, ofreciendo una experiencia de sabor extraordinaria y aterciopelada.INGREDIENTES: 3 g de pistilos de azafrán 500 ml de...
Risotto de pistilos al azafrán
risotto al azafrán en pistilosCOLOR EN LA MESASabroso, envolvente, dorado, inconfundible.El risotto de azafrán resalta el intenso sabor de los pistilos, que confieren al plato un gusto envolvente y refinado.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 320 g de arroz Carnaroli...
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