Chi siamo
Zafferano coltivato artigianalmente
Il nostro obiettivo è offrire ai consumatori uno zafferano sano, ottenuto senza diserbanti e pesticidi, seguendo pratiche ecologiche. Usiamo macchine solo per la preparazione del terreno; tutte le altre fasi, dalla messa a dimora dei bulbi alla raccolta dello zafferano, vengono eseguite completamente a mano, per garantire la massima qualità e rispetto per l’ambiente.
Zafferano a km 0
Il clima favorevole e la ricchezza del terreno sono elementi essenziali che contribuiscono alla qualità del nostro zafferano. In questo angolo di paradiso, possiamo praticare l’agricoltura in modo sostenibile, rispettando il ciclo naturale delle stagioni. Ogni anno, aspettiamo con ansia la fioritura dei nostri bulbi, un momento che segna l’inizio di un nuovo ciclo produttivo e ci riempie di gioia.
Lavorare in questo contesto ci permette di avere una connessione profonda con la terra e con i ritmi della natura. Ogni raccolto è un’opportunità per celebrare il nostro legame con questo meraviglioso territorio e per condividere con voi il frutto del nostro impegno. Siamo orgogliosi di poter offrire uno zafferano che non solo arricchisce le vostre tavole, ma che porta con sé anche la storia e la bellezza del Parco Lombardo della Valle del Ticino.
Come usare lo zafferano in cucina
Per utilizzarlo al meglio, è consigliabile lasciarlo in infusione in un liquido caldo, come brodo o acqua, prima di aggiungerlo alle preparazioni. In questo modo, si liberano tutte le sue qualità aromatiche, rendendo ogni piatto un’esperienza culinaria straordinaria.
Gnocchi allo zafferano con zucchine e taccole
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Pardulas allo zafferano in pistilli
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Torta dolce di riso allo zafferano in pistilli
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Risotto allo zafferano in pistilli
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Paccheri allo zafferano in pistilli
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Gelato allo zafferano in pistilli
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Risotto allo zafferano in pistilli
risotto allo zafferano in pistilliCOLORE IN TAVOLASaporito, avvolgente, dorato, inconfondibile.Il risotto allo zafferano esalta il gusto intenso dei pistilli, che donano al piatto un sapore avvolgente e raffinato.INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 g di riso biologico...
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