Über uns

E Wie wir Safran produzieren

EIN HANDWERKLICHES PRODUKT

Wir sind Züchter, die sich leidenschaftlich um jeden Schritt in der Produktion unseres Safrans kümmern, um ein hervorragendes Produkt anbieten zu können.

Handgezüchteter Safran

wir schätzen Handwerkskunst und Respekt für die Umwelt

Wir sind eine Familie, die auf dem Land südwestlich von Mailand lebt, wo wir beschlossen haben, dieses wunderbare Gewürz im Parco Lombardo della Valle del Ticino anzubauen. Im Jahr 2022 begannen wir mit umfangreichen Untersuchungen, um das Produkt und sein Potenzial besser zu verstehen. Nachdem wir uns das Wissen angeeignet hatten, begannen wir mit der Produktion von Safran und führten zunächst ein kleines Experiment für den persönlichen Gebrauch durch.

Unser Ziel ist es, den Verbrauchern gesunden Safran anzubieten , der ohne Herbizide und Pestizide und nach ökologischen Praktiken gewonnen wird. Wir setzen nur Maschinen für die Bodenvorbereitung ein. Alle anderen Schritte, vom Pflanzen der Zwiebeln bis zur Ernte des Safrans, werden vollständig von Hand ausgeführt, um maximale Qualität und Respekt für die Umwelt zu gewährleisten.

Safran km 0

Produziert auf den Feldern des Ticino Parks

Wir befinden uns im malerischen Parco Lombardo della Valle del Ticino, einem geschützten Naturgebiet, das eine ideale Umgebung für den Safrananbau bietet. Hier schafft die bezaubernde Landschaft, die von Wasserläufen, Wäldern und grünen Feldern geprägt ist, einen perfekten Lebensraum für unsere Zwiebeln. Die Schönheit dieses Ortes inspiriert uns jeden Tag und erinnert uns daran, wie wichtig es ist, die Umwelt, in der wir leben und arbeiten, zu erhalten.

Das günstige Klima und der fruchtbare Boden sind wesentliche Elemente, die zur Qualität unseres Safrans beitragen. In dieser Ecke des Paradieses können wir Landwirtschaft auf nachhaltige Weise betreiben und dabei den natürlichen Zyklus der Jahreszeiten respektieren. Jedes Jahr freuen wir uns auf die Blüte unserer Zwiebeln, ein Moment, der den Beginn eines neuen Produktionszyklus markiert und uns mit Freude erfüllt.

Die Arbeit in diesem Kontext ermöglicht uns eine tiefe Verbindung mit der Erde und den Rhythmen der Natur. Jede Ernte ist eine Gelegenheit, unsere Verbundenheit mit diesem wunderbaren Land zu feiern und die Früchte unserer Bemühungen mit Ihnen zu teilen. Wir sind stolz darauf, einen Safran anbieten zu können, der nicht nur Ihren Tisch bereichert, sondern auch die Geschichte und Schönheit des Parco Lombardo della Valle del Ticino mit sich bringt.

Wie man Safran beim Kochen verwendet

REZEPTE, IN DENEN SAFFRON die Hauptrolle spielt:

Um ihn optimal zu nutzen, ist es ratsam, ihn in einer heißen Flüssigkeit, wie Brühe oder Wasser, ziehen zu lassen, bevor Sie ihn zu Zubereitungen hinzufügen. Auf diese Weise werden all seine aromatischen Qualitäten freigesetzt, was jedes Gericht zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis macht.

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